Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Використання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністю |
| Authors: | Іоргачова, К. Г. Макарова, О. В. Хвостенко, К. В. |
| Keywords: | нетрадиційна рослинна сировина стабілізація якості галети знижена цукроємність |
| Issue Date: | 2018 |
| Abstract: | Метою даної роботи є встановлення доцільності використання порошку виноградної кісточки при виробництві галет зі зниженою цукроємністю та його впливу на показники якості напівфабрикатів та готових виробів. |
| Description: | Іоргачова, К. Г. Використання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністю / К. Г. Іоргачова, О. В. Макарова, К. В. Хвостенко // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 46–48. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4234 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 78_nauch_konf_Iorgachova.pdf | 1.02 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.