Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Використання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністю |
| Автори: | Іоргачова, К. Г. Макарова, О. В. Хвостенко, К. В. |
| Ключові слова: | нетрадиційна рослинна сировина стабілізація якості галети знижена цукроємність |
| Дата публікації: | 2018 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою даної роботи є встановлення доцільності використання порошку виноградної кісточки при виробництві галет зі зниженою цукроємністю та його впливу на показники якості напівфабрикатів та готових виробів. |
| Опис: | Іоргачова, К. Г. Використання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністю / К. Г. Іоргачова, О. В. Макарова, К. В. Хвостенко // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 46–48. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4234 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 78_nauch_konf_Iorgachova.pdf | 1.02 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.