Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Іоргачова, К. Г. | - |
| dc.contributor.author | Макарова, О. В. | - |
| dc.contributor.author | Хвостенко, К. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2018-09-25T10:42:26Z | - |
| dc.date.available | 2018-09-25T10:42:26Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.uri | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4234 | - |
| dc.description | Іоргачова, К. Г. Використання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністю / К. Г. Іоргачова, О. В. Макарова, К. В. Хвостенко // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 46–48. – Бібліогр.: 3 назв. | en_US |
| dc.description.abstract | Метою даної роботи є встановлення доцільності використання порошку виноградної кісточки при виробництві галет зі зниженою цукроємністю та його впливу на показники якості напівфабрикатів та готових виробів. | en_US |
| dc.subject | нетрадиційна рослинна сировина | en_US |
| dc.subject | стабілізація якості | en_US |
| dc.subject | галети | en_US |
| dc.subject | знижена цукроємність | en_US |
| dc.title | Використання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністю | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 78_nauch_konf_Iorgachova.pdf | 1.02 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.