Міні-пекарні як один з елементів готельно-ресторанного бізнесу

Вантажиться...
Ескіз
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Зростання попиту на елітні хлібні продукти надає значно ширші перспективи малим підприємствам, оскільки вони є набагато мобільнішими і легко пристосовуються до потреб ринку.
Опис
Кожевнікова, В. О. Міні-пекарні як один з елементів готельно-ресторанного бізнесу / В. О. Кожевнікова, О. В. Ткачук, Л. О. Гушпіт // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 152–154. – Бібліогр.: 6 назв.
Ключові слова
міні-пекарні, готельно-ресторанний бізнес
Бібліографічний опис