Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | 87374 Спосіб виробництва квашеної капусти |
| Другие названия: | Пат. на корисну модель 87374 Україна, МПК А23В 7/10 (2006.01) |
| Авторы: | Палвашова, Г. І. Овчиннікова, Я. В. |
| Ключевые слова: | квашена капуста виробництво квашеної капусти ферментація вакуумування |
| Дата публикации: | 2014 |
| Краткий осмотр (реферат): | Спосіб виробництва квашеної капусти, що передбачає підготовку, подрібнення, внесення рецептурних компонентів і ферментацію, який відрізняється тим, що суміш подрібненої капусти і рецептурних компонентів фасують в дрібну вакуумну упаковку і вакуумують, ферментацію здійснюють протягом 5-7 днів у вакуумній упаковці, а сквашену таким чином капусту зберігають у вакуумній упаковці до 8 місяців. |
| Описание: | Пат. на корисну модель 87374 Україна, МПК А23В 7/10 (2006.01). Спосіб виробництва квашеної капусти / Палвашова Г. І., Овчиннікова Я. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201307976 ; заявл. 25.06.2013 ; опубл. 10.02.2014, Бюл. № 3. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4861 |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на корисну модель |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| pat_kor_87374.pdf | 193.34 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.