88843 Склад для виробництва напівфабрикатів для хліба, виготовленого за технологією відкладеного випіканн
Вантажиться...
Дата
2014
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Склад для виробництва напівфабрикатів для хліба, виготовленого за технологією відкладеного випікання, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що додатково містить пектин, молочну сироватку.
Опис
Пат. на корисну модель 88843 Україна, МПК (2014.01) A21D 2/00, A21D 15/00. Склад для виробництва напівфабрикатів для хліба, виготовленого за технологією відкладеного випікання / Солоницька І. В., Савкова Є. В., Іваненко В. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201307977 ; заявл. 25.06.2013 ; опубл. 10.04.2014, Бюл. № 7.
Ключові слова
відкладене випікання, напівфабрикати для хліба, виробництво напівфабрикатів для хліба, пшеничне борошно, пресовані дріжджі, пектин, молочна сироватка