Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Актуальність керування вмістом біогенних амінів в харчових продуктах |
| Автори: | Безусов, А. Т. Баришева, Я. О. |
| Ключові слова: | керування вмістом біогенних амінів біогенні аміни харчові продукти |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | Біогенні аміни – це група азотовмісних органічних сполук з аліфатичною (путресцин, кадаверин, спермін, спермідин), ароматичною (тирамін, фенілетиламін) або гетероциклічною (гістамін, триптамін) структурою. |
| Опис: | Безусов А. Т. Актуальність керування вмістом біогенних амінів в харчових продуктах / А. Т. Безусов, Я. О. Баришева // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 88–89. – Бібліогр.: 12 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5077 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Bezusov.pdf | 452.96 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.