Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Оцінка хлібопекарських властивостей борошняних сумішей пшениці і тритикале |
| Авторы: | Чумаченко, Ю. Д. |
| Ключевые слова: | хлібопекарські властивості борошняні суміші пшениця тритикале властивості борошняних сумішей |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | Мета даної роботи – оцінити ефективність змішування борошна з зерна озимого тритикале та пшеничного борошна за результатами хлібопекарської оцінки при різному кількісному співвідношенні компонентів в сумішах. |
| Описание: | Чумаченко Ю. Д. Оцінка хлібопекарських властивостей борошняних сумішей пшениці і тритикале / Ю. Д. Чумаченко // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 48–50 : табл. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5098 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Chumachenko.pdf | 454.42 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.