Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorЛитвинов, А. М.-
dc.date.accessioned2018-11-19T08:24:18Z-
dc.date.available2018-11-19T08:24:18Z-
dc.date.issued1973-
dc.identifier.urihttps://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5119-
dc.descriptionЛитвинов, А. М. Физико-химические особенности клейковинных белков пшениц разного качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 03.00.04 "Биохимия" / Литвинов Анатолий Макарович ; науч. рук. Н. В. Роменский, В. А. Яковенко, Г.В. Троицкий ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1973. - 32 с.uk
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 03.00.04 - Биохимия. Диссертация посвящена сравнительному изучению структуры клейковинных белков разного качества. Исследованы при помощи методов пептидных карт, крайние по свойствам растворимости фракции клейковинных белков разных по силе пшениц. Изучены различия во вторичной структуре основных белковых составляющих клейковины сильных и слабых пшениц методом дисперсии оптического вращения. Используя зерно, пораженное клопом-черепашкой, исследован распад структур, который приводит к утере клейковиной присущих ей свойств. Определено, какие свойства зерна, поврежденного клопом-черепашкой, могут быть положены в основу диагностики пораженности. Разработан метод инфракрасной дефектоскопии зерна, поврежденного клопом-черепашкой, и создан соответствующий прибор – ИК-дефектоскоп, рекомендованный для экспрессной диагностики поврежденности пшеницы.uk
dc.language.isootheruk
dc.publisherОТИППuk
dc.subjectзерно пшеницыuk
dc.subjectбелки клейковиныuk
dc.subjectклоп-черепашкаuk
dc.subjectдефектоскопия зернаuk
dc.subjectИК-дефектоскопuk
dc.subjectповрежденность пшеницыuk
dc.subjectзерно пшениціuk
dc.subjectбілки клейковиниuk
dc.subjectдефектоскопія зернаuk
dc.subjectІЧ-дефектоскопuk
dc.subjectпошкодженість пшениціuk
dc.titleФизико-химические особенности клейковинных белков пшениц разного качестваuk
dc.typeBookuk
Appears in Collections:Автореферати дисертацій (Abstracts)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
LitvinovAM.pdf17.95 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.