Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Безглютенові види борошна в технології цукрового печива |
| Автори: | Іоргачова, К. Г. Макарова, О. В. Котузаки, О. М. |
| Ключові слова: | безглютенове борошно технологія цукрового печива |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою представленої роботи є дослідження впливу безглютенових видів борошна, а саме борошна з продуктів переробки проса і гречки на властивості тіста та показники якості цукрового печива. |
| Опис: | Іоргачова К. Г. Безглютенові види борошна в технології цукрового печива / К. Г. Іоргачова, О. В. Макарова, О. М. Котузаки // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 52–53. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5159 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Iorgachova.pdf | 1.47 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.