Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Поверхневі властивості желейних мас |
| Authors: | Іоргачова, К. Г. Аветісян, К. В. Умріхіна, І. А. |
| Keywords: | властивості желейних мас желейні маси желе |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | При розробці нових видів мармеладних виробів зміна складу і співвідношення рецептурних компонентів впливає на характер і інтенсивність колоїдно-хімічних і термодинамічних процесів. |
| Description: | Іоргачова К. Г. Поверхневі властивості желейних мас / К. Г. Іоргачова, К. В. Аветісян, І. А. Умріхіна // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 56–58 : табл. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5163 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Iorgachova_3.pdf | 1.43 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.