Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Обґрунтування рецептурного складу майонезних соусів, збагачених біокоректорами |
| Authors: | Маковська, Т. В. |
| Keywords: | рецептура майонезних соусів майонезні соуси біокоректори |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | Метою представленої роботи є підбір компонентів та оптимізація рецептурного складу майонезного соусу для забезпечення пребіотичних властивостей готовому продукту. |
| Description: | Маковська Т. В. Обґрунтування рецептурного складу майонезних соусів, збагачених біокоректорами / Т. В. Маковська // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 123–124. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5238 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Makovska.pdf | 434.89 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.