Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Кореляційний аналіз для моделювання процесу виживання мікроміцетів в фруктово–ягідних сиропах |
| Authors: | Осипова, Л. А. Кирилов, В. Х. Худенко, Н. П. Сагаченко, Т. З. |
| Keywords: | моделювання процесу виживання виживання мікроміцетів фруктово–ягідні сиропи |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | З метою розробки способів консервування фруктово-ягідних сиропів, які виключають застосування високотемпературної стерилізації та консервантів, визначали виживаність спор цвілевих грибів B. nivea в модельних середовищах з різною концентрацією харчових осмотичне діяльних речовин (сахарози, етилового спирту, лимонної кислоти), чинять при певній концентрації летальну дію на мікроорганізми. |
| Description: | Кореляційний аналіз для моделювання процесу виживання мікроміцетів в фруктово–ягідних сиропах / Л. А. Осипова, В. Х. Кирилов, Н. П. Худенко, Т. З. Сагаченко // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 156–157 : табл. – Бібліогр.: 1 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5265 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Osipova.pdf | 438.94 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.