Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Кореляційний аналіз для моделювання процесу виживання мікроміцетів в фруктово–ягідних сиропах |
| Автори: | Осипова, Л. А. Кирилов, В. Х. Худенко, Н. П. Сагаченко, Т. З. |
| Ключові слова: | моделювання процесу виживання виживання мікроміцетів фруктово–ягідні сиропи |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | З метою розробки способів консервування фруктово-ягідних сиропів, які виключають застосування високотемпературної стерилізації та консервантів, визначали виживаність спор цвілевих грибів B. nivea в модельних середовищах з різною концентрацією харчових осмотичне діяльних речовин (сахарози, етилового спирту, лимонної кислоти), чинять при певній концентрації летальну дію на мікроорганізми. |
| Опис: | Кореляційний аналіз для моделювання процесу виживання мікроміцетів в фруктово–ягідних сиропах / Л. А. Осипова, В. Х. Кирилов, Н. П. Худенко, Т. З. Сагаченко // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 156–157 : табл. – Бібліогр.: 1 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5265 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Osipova.pdf | 438.94 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.