Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Ефективність різних способів теплової стерилізації у виробництві консервів |
| Авторы: | Верхівкер, Я. Г. Мирошніченко, О. М. |
| Ключевые слова: | теплова стерилізація виробництво консервів |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | З метою запобігання псування харчових продуктів та створення умов для їх тривалого зберігання існують різні способи консервування. Найбільш широко застосовується теплова обробка – стерилізація, пастеризація, асептичне консервування та інші. |
| Описание: | Верхівкер Я. Г. Ефективність різних способів теплової стерилізації у виробництві консервів / Я. Г. Верхівкер, О. М. Мирошніченко // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 86–87. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5357 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Verkhivker.pdf | 437.21 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.