Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Порівняльна оцінка якості пшеничного борошна вищого сорту |
| Authors: | Волошенко, О. С. Хоренжий, Н. В. Ковальова, В. П. |
| Keywords: | борошно вищого сорту пшеничне борошно якість борошна |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | З метою порівняльної оцінки показників якості борошна, що реалізовується в роздрібній мережі м. Одеса, були досліджені зразки борошна пшеничного вищого сорту і визначені фізико-хімічні та хлібопекарські показники якості. |
| Description: | Волошенко О. С. Порівняльна оцінка якості пшеничного борошна вищого сорту / О. С. Волошенко, Н. В. Хоренжий, В. П. Ковальова // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 40–42. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5367 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 77_nauch_konf_Voloshenko.pdf | 544.25 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.