Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | М’ясо перепелів в технології виробництва новітніх м’ясних продуктів |
| Автори: | Агунова, Л. В. Азарова, Н. Г. Сіра, Н. В. |
| Ключові слова: | м’ясо перепелів м’ясні продукти технологія м’ясних продуктів |
| Дата публікації: | 2016 |
| Короткий огляд (реферат): | При розробці технології нових видів м'ясних продуктів першочерговим і найважливішим етапом роботи є підбір рецептурних компонентів, які можуть сприяти корекції складу продукту за допомогою корисних для здоров'я інгредієнтів, а найголовніше бути безпечними з точки зору збалансованого харчування. |
| Опис: | Агунова, Л. В. М’ясо перепелів в технології виробництва новітніх м’ясних продуктів / Л. В. Агунова, Н. Г. Азарова, Н. В. Сіра // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 125-127. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5410 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Agunova.pdf | 1.37 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.