Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Інноваційна технологія виробництва кулінарних виробів з м’яса птиці |
| Авторы: | Солецька, А. Д. Єгорова, А. В. |
| Ключевые слова: | технологія виробів з м’яса кулінарні вироби з м’яса птиці |
| Дата публикации: | 2016 |
| Краткий осмотр (реферат): | Метою наукової роботи було застосування технології Sous Vide для кулінарних виробів з м'яса птиці і порівняння її з традиційною технологією аналогічного виду продукції. |
| Описание: | Солецька, А. Д. Інноваційна технологія виробництва кулінарних виробів з м’яса птиці / А. Д. Солецька, А. В. Єгорова // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 123-125: рис. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/5605 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Soletska.pdf | 1.96 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.