ВИКОРИСТАННЯ НАДВИСОКОЧАСТОТНОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ ПРИ ВИДІЛЕННІ ПОЛІСАХАРИДІВ КЛІТИННИХ СТІНОК ДРІЖДЖІВ

Abstract

<p>У роботі встановлено ефективність використання надвисокочастотного (НВЧ) випромінювання для<br />дезінтеграції дріжджів Saccharomyces cerevisiae, суспендованих в розчині натрій гідроксиду, з метою виділення полі-<br />сахаридів клітинних стінок. Надано характеристика отриманих препаратів при варіюванні умов обробки. Показано<br />можливість отримання цим методом препаратів дріжджових полісахаридів різного складу. Варіюванням концентрації<br />NаОН можливе виділення як монокомпонентного продукту – β-глюкану, так і двокомпонентного – комплексу β-<br />глюкану з мананом (зимозан). Метод простий у виконанні, його використання приводить до зниження витрат ресурсів<br />і енергії, підвищення екологічної складової, що в сукупності визначає перспективи його використання в технологіях<br />полісахаридів дріжджів.</p>