ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ПОБІЧНИХ ПРОДУКТІВ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Abstract

<p>В умовах постійних економічних спадів, нестабільного розвитку економічних процесів та загальнополітичної не-<br />стабільності актуальним завданням для країни є забезпечення населення необхідними продуктами харчування та продово-<br />льством у цілому. Важливе значення у даному процесі належить забезпеченню країни одним з важливих продуктів харчу-<br />вання – цукром.<br />При виробництві цукру виникає цілий ряд побічних продуктів, які дуже швидко псуються і вимагають негайної<br />утилізації. Побічні продукти при виробництві цукру є перспективною сировиною для годівлі тварин. Їх можна використо-<br />вувати як у свіжому вигляді, так і після сушки, в гранульованому вигляді тощо. Проте, дані способи їх переробки не знайш-<br />ли широкого застосування у комбікормовій галузі, оскільки супроводжуються втратами поживних речовин та високою<br />вартістю.<br />Тому найбільш актуальним питанням цукрової промисловості на сьогоднішній день є визначення шляхів повного і<br />раціонального використання побічних продуктів, які утворюються в процесі виробництва цукру, розробка мало- і безвідхо-<br />дних технологій, а також заходів по виключенню шкідливого впливу на навколишнє середовище.<br />У статті розглядаються перспективні напрямки раціонального використання побічної продукції, що утворюєть-<br />ся при виробництві цукру, а саме – бурякового жому. Наведена класифікація вторинних матеріальних ресурсів цукрового<br />виробництва, дослідження хімічного складу та можливі способи переробки бурякового жому. Однак наведені способи не<br />дозволяють повною мірою вирішити проблему переробки бурякового жому. Незважаючи на ряд переваг, проблема утиліза-<br />ції бурякового жому залишається актуальною для нашої країни.<br />Можливим способом використання бурякового жому є його переробка у кормові добавки, що дасть змогу не тіль-<br />ки розширити асортимент сировини для виробництва комбікормової продукції та зменшити витрати на виробництво<br />готової продукції, а й вирішити проблему утилізації побічних продуктів цукрового виробництва та зменшити їх негатив-<br />ний вплив на навколишнє середовище.</p>