Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Порівняльний аналіз різних методів визначення кількості і якості клейковини |
| Authors: | Жигунов, Д. О. Ковальова, В. П. Мороз, А. С. |
| Keywords: | визначення кількості клейковини якість клейковини клейковина |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | У більшості країн світу білково-протеїназний комплекс пшениці характеризується тільки вмістом білку, лише в деяких випадках визначають такий показник, як кількість та якість клейковини. |
| Description: | Жигунов, Д. О. Порівняльний аналіз різних методів визначення кількості і якості клейковини / Д. О. Жигунов, В. П. Ковальова, А. С. Мороз // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 40-42: табл. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6504 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Zhigunov.pdf | 770.82 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.