Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Застосування екструдування в розробці нової кулінарної продукції |
| Автори: | Атанасова, В. В. Кашкано, М. А. |
| Ключові слова: | екструдування розробка кулінарної продукції нова кулінарна продукція кулінарна продукція |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою проектування була оптимізація рецептури сухих сумішей за основними показниками хімічного складу, які б відповідали потребам певної групи споживачів. |
| Опис: | Атанасова, В. В. Застосування екструдування в розробці нової кулінарної продукції / В. В. Атанасова, М. А. Кашкано // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 33-35: табл. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6522 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Atanasova.pdf | 585.98 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.