Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Исследование физико-химических свойств муки из ячменя |
| Авторы: | Евдохова, Л. Н. Гапеева, Н. Е. Гончаронок, В. А. |
| Ключевые слова: | свойства муки мука из ячменя мука |
| Дата публикации: | 2015 |
| Краткий осмотр (реферат): | Нами были проведены опыты по возможности получения цельнозерновой муки из зерна ячменя. В качестве базовой технологии приготовления цельнозерновой ячменной муки нами была взята классическая технология изготовления овсяного толокна. |
| Описание: | Евдохова, Л. Н. Исследование физико-химических свойств муки из ячменя / Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеева, В. А. Гончаронок // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 18-20: табл., рис. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6572 |
| Располагается в коллекциях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Evdohova.pdf | 813.04 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.