Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Використання хеномелесу при виробництві борошняних виробів з дріжджового тіста |
| Автори: | Хомич, Г. П. Горобець, О. М. |
| Ключові слова: | хеномелес використання хеномелесу борошняні вироби дріжджове тісто |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Досліджували вплив продуктів переробки хеномелесу на газоутворювальну здатність борошна і встановили, що в дослідних зразках, де використовували продукти переробки хеномелесу газоутворювальна здатність зросла на 25-30 %. |
| Опис: | Хомич, Г. П. Використання хеномелесу при виробництві борошняних виробів з дріжджового тіста / Г. П. Хомич, О. М. Горобець // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 99-101: табл. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6589 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Homich_2.pdf | 637.17 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.