Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Модификация структуры и функциональных свойств белков сои методом регулируемого протеолиза |
| Авторы: | Капрельянц, Л. В. Труфкати, Л. В. Шпырко, Т. В. |
| Ключевые слова: | белки сои метод протеолиза растительные биополимеры семена сои |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | Обоснованные научными исследованиями режимы были положены в основу разработанной технологической схемы производства модифицированной полножирной соевой муки. |
| Описание: | Капрельянц, Л. В. Модификация структуры и функциональных свойств белков сои методом регулируемого протеолиза / Л. В. Капрельянц, Л. В. Труфкати, Т. В. Шпырко // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 84–85. – Библиогр.: 2 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6601 |
| Располагается в коллекциях: | Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_17_Kapreliants.pdf | 1.33 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.