Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Обоснование выбора функциональной добавки для вафельных изделий |
| Авторы: | Коркач, А. В. Кушнир, Ю. Р. |
| Ключевые слова: | функциональная добавка вафельные изделия кондитерские изделия инулин |
| Дата публикации: | 2015 |
| Краткий осмотр (реферат): | Цель настоящей работы – исследование возможности использования пребиотического волокна инулина при производстве вафельных изделий для придания им функциональных свойств. |
| Описание: | Коркач, А. В. Обоснование выбора функциональной добавки для вафельных изделий / А. В. Коркач, Ю. Р. Кушнир // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 109-110. – Библиогр.: 5 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6602 |
| Располагается в коллекциях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Korkach.pdf | 466.76 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.