Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Биотестирование как инструмент оценки безопасности хлебобулочных изделий |
| Authors: | Крусир, Г. В. Кондратенко, И. П. |
| Keywords: | биотестирование безопасность хлебобулочных изделий хлебобулочные изделия |
| Issue Date: | 2015 |
| Abstract: | Цель работы – исследование безопасности образцов муки, как компонентов сырья для производства хлебобулочных изделий ("Мука пшеничная" ДСТУ 46.004-99) с применением различных классов биотестеров. |
| Description: | Крусир, Г. В. Биотестирование как инструмент оценки безопасности хлебобулочных изделий / Г. В. Крусир, И. П. Кондратенко // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 131-132. – Библиогр.: 6 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6642 |
| Appears in Collections: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Krusir.pdf | 560.92 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.