Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Твердий біфідовмісний сир – сучасний продукт функціонального харчування |
| Автори: | Ланженко, Л. О. Ткаченко, Н. А. |
| Ключові слова: | біфідовмісний сир сир функціональне харчування твердий сир |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою даної роботи стала розробка науково обґрунтованої технології біфідовмісного твердого сиру, який пресують, функціонального призначення з низькою температурою другого нагрівання і підвищеним рівнем молочнокислого бродіння. |
| Опис: | Ланженко, Л. О. Твердий біфідовмісний сир – сучасний продукт функціонального харчування / Л. О. Ланженко, Н. А. Ткаченко // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 113-114. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6645 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Lanzhenko.pdf | 523.06 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.