Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Розробка методики балової сенсорної оцінки здобних хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів |
| Авторы: | Кунділовська, Т. А. |
| Ключевые слова: | здоба хлібобулочні вироби заморожені напівфабрикати здобні вироби |
| Дата публикации: | 2016 |
| Краткий осмотр (реферат): | Сучасні вимоги до оцінки якості товарів передбачають чіткі характеристики для кожного показника. Тому актуальним є питання розробки об’єктивної методики оцінювання органолептичних властивостей здобних хлібобулочних виробів із заморожених напівфабри- катів. |
| Описание: | Кунділовська, Т. А. Розробка методики балової сенсорної оцінки здобних хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів / Т. А. Кунділовська // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 10–12 : табл. – Бібліогр.: 1 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6657 |
| Располагается в коллекциях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Kundilovska.pdf | 1.39 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.