Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Використання полісахаридів як структуроутворювачів в технології рибних солоно-сушених чіпсів |
| Авторы: | Манолі, Т. А. Нікітчіна, Т. І. Баришева, Я. О. |
| Ключевые слова: | полісахариди структуроутворювачі технологія рибних чіпсів рибні чіпси |
| Дата публикации: | 2015 |
| Краткий осмотр (реферат): | Мета досліджень – розробка комплексу технічних і технологічних рішень для забезпечення випуску якісної і безпечної рибо продукції вітчизняного виробництва на основі аквакультур, що забезпечить підвищення конкурентоспроможності рибних товарів та економічної ефективності виробництва. |
| Описание: | Манолі, Т. А. Використання полісахаридів як структуроутворювачів в технології рибних солоно-сушених чіпсів / Т. А. Манолі, Т. І. Нікітчіна, Я. О. Баришева // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 49-50. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6660 |
| Располагается в коллекциях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Manoli.pdf | 474.55 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.