Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Манолі, Т. А. | - |
| dc.contributor.author | Нікітчіна, Т. І. | - |
| dc.contributor.author | Баришева, Я. О. | - |
| dc.date.accessioned | 2019-02-18T11:49:26Z | - |
| dc.date.available | 2019-02-18T11:49:26Z | - |
| dc.date.issued | 2015 | - |
| dc.identifier.uri | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6660 | - |
| dc.description | Манолі, Т. А. Використання полісахаридів як структуроутворювачів в технології рибних солоно-сушених чіпсів / Т. А. Манолі, Т. І. Нікітчіна, Я. О. Баришева // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 49-50. – Бібліогр.: 4 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Мета досліджень – розробка комплексу технічних і технологічних рішень для забезпечення випуску якісної і безпечної рибо продукції вітчизняного виробництва на основі аквакультур, що забезпечить підвищення конкурентоспроможності рибних товарів та економічної ефективності виробництва. | ru_RU |
| dc.subject | полісахариди | ru_RU |
| dc.subject | структуроутворювачі | ru_RU |
| dc.subject | технологія рибних чіпсів | ru_RU |
| dc.subject | рибні чіпси | ru_RU |
| dc.title | Використання полісахаридів як структуроутворювачів в технології рибних солоно-сушених чіпсів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Appears in Collections: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Manoli.pdf | 474.55 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.