Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Визначення впливу цукру на піноутворюючу здатність і стійкість піни напівфабрикату збивного оздоблювального |
| Authors: | Омельченко, С. Б. Горальчук, А. Б. |
| Keywords: | цукор напівфабрикат оздоблювальні напівфабрикати |
| Issue Date: | 2015 |
| Abstract: | Для того, щоб знизити витрати на виробництво створюються нові технології приготування кондитерських виробів і оздоблювальних напівфабрикатів до них, зокрема з використанням рослинних олії. |
| Description: | Омельченко, С. Б. Визначення впливу цукру на піноутворюючу здатність і стійкість піни напівфабрикату збивного оздоблювального / С. Б. Омельченко, А. Б. Горальчук // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 67-69. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6687 |
| Appears in Collections: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Omelchenko.pdf | 539.99 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.