Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Дослідження шпинату різних термінів дозрівання для виробництва замороженого продукту |
| Автори: | Доценко, Н. В. Подорога, В. І. |
| Ключові слова: | шпинат заморожений продукт переробка шпинату |
| Дата публікації: | 2016 |
| Короткий огляд (реферат): | Головною метою роботи було дослідження шпинату різних термінів дозрівання (осіннього та весняного) для отримання замороженого продукту з високими функціональними властивостями та збереження інтенсивного зеленого кольору, характерного для нативної си- ровини. Таким чином, досліджувались дві групи сортів шпинату: осіннього та весняного те- рміну дозрівання. |
| Опис: | Доценко, Н. В. Дослідження шпинату різних термінів дозрівання для виробництва замороженого продукту / Н. В. Доценко, В. І. Подорога // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 126–128 : рис. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6707 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Dotsenko.pdf | 1.37 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.