Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Використання купажів рослинних олій збалансованих за жирнокислотним складом у технології м’ясних хлібів |
| Автори: | Топчій, О. А. Котляр, Є. О. |
| Ключові слова: | купажі рослинних олій рослинні олії технологія м’ясних хлібів м’ясні хліби |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Були розробленні двокомпонентні системи купажів рослинних рафінованих олій та був досліджений їх жирнокислотний склад. |
| Опис: | Топчій, О. А. Використання купажів рослинних олій збалансованих за жирнокислотним складом у технології м’ясних хлібів / О. А. Топчій, Є. О. Котляр // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 47-48: табл. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6765 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Topchiy.pdf | 564.65 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.