Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Нові підходи в збагаченні хлібобулочних виробів мінеральними речовинами |
| Авторы: | Українець, А. І. Олішевський, В. В. Маринін, А. І. Никитюк, Т. В. |
| Ключевые слова: | хлібобулочні вироби мінеральні речовини збагачення хлібобулочних виробів |
| Дата публикации: | 2015 |
| Краткий осмотр (реферат): | Актуальним є розроблення як технологій одержання мінеральних речовин, так і технології спрямованого регулювання хімічного складу хлібобулочних виробів з метою отримання продукту з вищим вмістом мінеральних речовин та кращими показниками якості. |
| Описание: | Нові підходи в збагаченні хлібобулочних виробів мінеральними речовинами / А. І. Українець, В. В. Олішевський, А. І. Маринін, Т. В. Никитюк // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 28-29: табл. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6768 |
| Располагается в коллекциях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauch_prakt_konf_2015_Ukrainets.pdf | 514.88 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.