Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Черника кавказская — перспективный ингредиент для сбивных кондитерских изделий функциональной направленности |
| Авторы: | Хецуриани, Г. С. Силагадзе, М. А. Пхакадзе, Г. Н. |
| Ключевые слова: | черника кавказская сбивные кондитерские изделия пастила зефир |
| Дата публикации: | 2016 |
| Краткий осмотр (реферат): | Цель работы состояла в разработке нового ассортимента пастилы и зефира высокой биологической ценности и установления технологических параметров процесса, обеспечивающих максимальную сохранность биологической ценности исходного сырья. |
| Описание: | Хецуриани, Г. С. ЧЕРНИКА КАВКАЗСКАЯ — ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ СБИВНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ / Г. С. Хецуриани, М. А. Силагадзе, Г. Н. Пхакадзе // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 52–54 : табл. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6841 |
| Располагается в коллекциях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Khetsuriani.pdf | 1.49 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.