Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Удосконалення технології вершкового масла «Шоколадне», збагаченого порошком з виноградних шкірок |
| Authors: | Севастьянова, О. В. Котляр, Є. О. Маковська, Т. В. Черкашина, В. Ю. |
| Keywords: | вершкове масло Шоколадне виноградні шкірки порошок з виноградних шкірок |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | Метою дослідження є удосконалення технології збагаченого вершкового масла «Шоколадне» порошком із виноградних шкірок для поліпшення його якості та підвищення біологічної цінності за рахунок збільшення вмісту поліфенольних сполук. |
| Description: | Удосконалення технології вершкового масла «Шоколадне», збагаченого порошком з виноградних шкірок / О. В. Севастьянова, Є. О. Котляр, Т. В. Маковська, В. Ю. Черкашина // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 62–64 : табл. – Бібліогр.: 1 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6857 |
| Appears in Collections: | Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_17_Sevastianova.pdf | 1.43 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.