Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Визначення впливу цукрів та різних видів крохмальної патоки на властивості карамельної маси |
| Автори: | Дорохович, А. М. Мазур, Л. С. |
| Ключові слова: | карамель крохмальна патока цукор глюкоза сахароза фрукоза |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою роботи є провести комплекс досліджень по визначенню впливу сахарози та різних видів крохмальної патоки на якість карамельної маси. |
| Опис: | Дорохович, А. М. Визначення впливу цукрів та різних видів крохмальної патоки на властивості карамельної маси / А. М. Дорохивич, Л. С. Мазур // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 26–27 : табл. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6915 |
| Розташовується у зібраннях: | Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_17_Dorokhovich.pdf | 1.37 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.