Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Повноцінний колагеновий білок у ковбасних виробах |
| Authors: | Полумбрик, М. М. |
| Keywords: | колагеновий білок ковбасні вироби колаген білок |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Завдяки підвищенню вмісту білка в готових виробах при забезпеченні необхідного рівня споживання незамінних амінокислот, продукти, виготовлені з використанням тваринних білків є більш збалансованими за вмістом макронутрієнтів, порівняно із звичайними продуктами. |
| Description: | Полумбрик, М. М. ПОВНОЦІННИЙ КОЛАГЕНОВИЙ БІЛОК У КОВБАСНИХ ВИРОБАХ / М. М. Полумбрик // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 56–57. – Бібліогр.: 2 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6985 |
| Appears in Collections: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Polumbrik.pdf | 1.31 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.