Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Повноцінний колагеновий білок у ковбасних виробах |
| Автори: | Полумбрик, М. М. |
| Ключові слова: | колагеновий білок ковбасні вироби колаген білок |
| Дата публікації: | 2016 |
| Короткий огляд (реферат): | Завдяки підвищенню вмісту білка в готових виробах при забезпеченні необхідного рівня споживання незамінних амінокислот, продукти, виготовлені з використанням тваринних білків є більш збалансованими за вмістом макронутрієнтів, порівняно із звичайними продуктами. |
| Опис: | Полумбрик, М. М. ПОВНОЦІННИЙ КОЛАГЕНОВИЙ БІЛОК У КОВБАСНИХ ВИРОБАХ / М. М. Полумбрик // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 56–57. – Бібліогр.: 2 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6985 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Polumbrik.pdf | 1.31 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.