Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Реологічні властивості абрикосової начинки дієтичного призначення для маффінів |
| Автори: | Дорохович, А. М. Горзей, О. В. |
| Ключові слова: | абрикосова начинка маффіни начинка дієтичного призначення |
| Дата публікації: | 2016 |
| Короткий огляд (реферат): | Метою наших досліджень було розроблення фруктової начинки для маффінів на основі абрикосового пюре, для всіх груп населення, в тому числі і для хворих на цукровий діабет. Замінником цукру білого кристалічного було обрано моносахарид фруктозу. |
| Опис: | Дорохович, А. М. РЕОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ АБРИКОСОВОЇ НАЧИНКИ ДІЄТИЧНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ДЛЯ МАФФІНІВ / А. М. Дорохович, О. В. Горзей // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 123–124 : табл., рис. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7032 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Dorokhovich2.pdf | 1.29 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.