Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Використання комплексу β—циклодекстрину з йодом в якості інгредієнта вареного ковбасного виробу |
| Автори: | Омельченко, Х. В. Полумбрик, М. О. Пасічний, В. М. |
| Ключові слова: | комплекс йоду ковбасні вироби β—циклодекстрин |
| Дата публікації: | 2016 |
| Короткий огляд (реферат): | Комплекс йоду з β—циклодекстрином є функціональним продуктом, оскільки до них відносять продукти, які здійснюють благотворний вплив на здоров’я людини при їх регулярному споживанні в ефективних дозах. |
| Опис: | Омельченко, Х. В. ВИКОРИСТАННЯ КОМПЛЕКСУ β—ЦИКЛОДЕКСТРИНУ З ЙОДОМ В ЯКОСТІ ІНГРЕДІЄНТА ВАРЕНОГО КОВБАСНОГО ВИРОБУ / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. М. Пасічний // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 68–70 : табл. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7040 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Omelchenko.pdf | 1.54 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.