Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Використання комплексу β—циклодекстрину з йодом в якості інгредієнта вареного ковбасного виробу |
| Authors: | Омельченко, Х. В. Полумбрик, М. О. Пасічний, В. М. |
| Keywords: | комплекс йоду ковбасні вироби β—циклодекстрин |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Комплекс йоду з β—циклодекстрином є функціональним продуктом, оскільки до них відносять продукти, які здійснюють благотворний вплив на здоров’я людини при їх регулярному споживанні в ефективних дозах. |
| Description: | Омельченко, Х. В. ВИКОРИСТАННЯ КОМПЛЕКСУ β—ЦИКЛОДЕКСТРИНУ З ЙОДОМ В ЯКОСТІ ІНГРЕДІЄНТА ВАРЕНОГО КОВБАСНОГО ВИРОБУ / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. М. Пасічний // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 68–70 : табл. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7040 |
| Appears in Collections: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Omelchenko.pdf | 1.54 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.