Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Дослідження пептидів бринзи з овечого молока за часткової заміни кухонної солі |
| Автори: | Скульська, І. В. Цісарик, О. Й. |
| Ключові слова: | бринза кухонна сіль овече молоко |
| Дата публікації: | 2016 |
| Короткий огляд (реферат): | Дослідження перебігу біохімічних перетворень протеїнів бринзи, котра виготовлена з 20 та 30 % заміною кухонної солі хлоридом калію та використанням бактеріального препарату Fresh-Q, котрий згубно діє на дріжджі та плісень. |
| Опис: | Скульська, І. В. ДОСЛІДЖЕННЯ ПЕПТИДІВ БРИНЗИ З ОВЕЧОГО МОЛОКА ЗА ЧАСТКОВОЇ ЗАМІНИ КУХОННОЇ СОЛІ / І. В. Скульська, О. Й. Цісарик // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 96–97 : табл. – Бібліогр.: 10 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7041 |
| Розташовується у зібраннях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Skulska.pdf | 1.31 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.