Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Дослідження пептидів бринзи з овечого молока за часткової заміни кухонної солі |
| Авторы: | Скульська, І. В. Цісарик, О. Й. |
| Ключевые слова: | бринза кухонна сіль овече молоко |
| Дата публикации: | 2016 |
| Краткий осмотр (реферат): | Дослідження перебігу біохімічних перетворень протеїнів бринзи, котра виготовлена з 20 та 30 % заміною кухонної солі хлоридом калію та використанням бактеріального препарату Fresh-Q, котрий згубно діє на дріжджі та плісень. |
| Описание: | Скульська, І. В. ДОСЛІДЖЕННЯ ПЕПТИДІВ БРИНЗИ З ОВЕЧОГО МОЛОКА ЗА ЧАСТКОВОЇ ЗАМІНИ КУХОННОЇ СОЛІ / І. В. Скульська, О. Й. Цісарик // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 96–97 : табл. – Бібліогр.: 10 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7041 |
| Располагается в коллекциях: | Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharch_kombikorm_16_Skulska.pdf | 1.31 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.