82085 Спосіб підготовки мінеральної води для виробництва напоїв

Abstract

Спосіб підготовки мінеральної води для приготування напоїв, що включає виморожування частини води, наступне плавлення утвореної твердої фази і злив талої води, який відрізняється тим, що вихідну хлоридно-натрієву воду із загальною мінералізацією 2,5-4 г/дм3 насичують вуглекислим газом до концентрації 2,89-3,7 г/дм3, насичену хлоридно-натрієву воду з початковою температурою 8-20 °C піддають виморожуванню при змінному температурному режимі, який визначається умовами фазової рівноваги для розчину певної мінералізації, до перетворення в лід 45-60 % вихідної води, після чого виморожену таким чином хлоридно-натрієву воду плавлять без сепарування при кімнатній температурі.