Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Математична обробка результатів експериментальних досліджень впливу якості води та технології її підготовки на якість чайних напоїв |
| Authors: | Коваленко, О. О. Вєтров, Д. І. |
| Keywords: | технологія підготовки води якість води якість чайних напоїв чайні напої |
| Issue Date: | 2014 |
| Abstract: | У доповіді представлені результати математичної обробки даних, отриманих в результаті експериментальних досліджень, метою яких була розробка вимог до якості технологічної води, призначеної для приготування напоїв з чайної сировини у закладах ресторанного господарства, а також розробка технологічних режимів покращення якості води для забезпечення сформульованих вимог. |
| Description: | Коваленко, О. О. Математична обробка результатів експериментальних досліджень впливу якості води та технології її підготовки на якість чайних напоїв / О. О. Коваленко, Д. І. Вєтров // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 27 - 28 берез. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. - О., 2014. - С. 89 - 90: табл. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7357 |
| Appears in Collections: | Вода в харчовій промисловості (Water in food industry) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| water_2014_Kovalenko_5.pdf | 1 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.