Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів |
| Авторы: | Полумбрик, М. О. Осипенкова, І. І. Котляр, Є. О. |
| Ключевые слова: | якість харчових продуктів фізико-хімічні методи аналізу спектроскопія люмінесцентний аналіз рентгеноспектральний метод радіоактиваційний метод метод електронної мікроскопії хроматографічний метод мас-спектроскопія термічний метод електрохімічний метод ультразвуковий метод ядерний магнітний резонанс електронний парамагнітний резонанс качество пищевых продуктов физико-химические методы анализа спектроскопия люминесцентный анализ рентгеноспектральный метод радиоактивационный метод метод электронной микроскопии хроматографический метод масс-спектроскопия термический метод электрохимический метод ультразвуковой метод ядерный магнитный резонанс электронный парамагнитный резонанс |
| Дата публикации: | 2019 |
| Издательство: | Логос |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто сучасний стан фізико-хімічних методів аналізу складу, функціональних властивостей, харчової цінності і якості природної сировини і харчових продуктів. Призначено для фахівців харчової промисловості, викладачів, аспірантів, магістрантів і студентів, а також широкого загалу читачів, які цікавляться проблемами оцінки якості харчових продуктів і здорового харчування. |
| Описание: | Полумбрик, О. М. Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів : [посібник] / М. О. Полумбрик, І. І. Осипенкова, Є. О. Котляр ; за ред. О. М. Полумбрика ; Черкас. держ. технол. ун-т, Одес. нац. акад. харч. технологій. - Черкаси ; Одеса ; Київ : Логос, 2019. - 487 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 174-177. - ISBN 978-617-7446-61-2. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7392 |
| ISBN: | 978-617-7446-61-2 |
| Располагается в коллекциях: | Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Polumbryk.pdf | 4.13 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.