Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | 71044 Спосіб виробництва варених ковбас |
| Інші назви: | Пат. на корисну модель 71044 Україна, МПК (2012.01) A22С 11/00 |
| Автори: | Віннікова, Л. Г. Стинга, Л. М. Асауляк, А. В. |
| Ключові слова: | варені ковбаси виробництво ковбас м'ясна сировина PSE багатофункціональна добавка добавка "Полімікс" |
| Дата публікації: | 2012 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб виробництва варених ковбас, що включає підготування сировини, соління та подрібнення м'ясної сировини, приготування фаршу в кутері, наповнення оболонок, обжарювання, варіння та охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу з м'ясної сировини PSE вносять комплексну багатофункціональну добавку "Полімікс" у кількості 1-2 мас. %. |
| Опис: | Пат. на корисну модель 71044 Україна, МПК (2012.01) A22С 11/00. Спосіб виробництва варених ковбас / Віннікова Л. Г., Стинга Л. М., Асауляк А. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201202028 ; заявл. 22.02.2012 ; опубл. 25.06.2012, Бюл. № 12. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7471 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на корисну модель |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| pat_kor_71044.pdf | 155.22 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.