Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | 57956 Спосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалів |
| Другие названия: | Пат. на корисну модель 57956 Україна, МПК (2011.01) C12G 1/00 |
| Авторы: | Осипова, Л. А. Іовчева, І. О. |
| Ключевые слова: | червоні кріплені вина виробництво вин подрібнення винограду сульфітація м'язги бродіння спиртування етиловий спирт екстракція фенольних сполук винна кислота |
| Дата публикации: | 2011 |
| Краткий осмотр (реферат): | Спосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалів, що передбачає відділення гребенів від виноградних грон, подрібнення ягід винограду, сульфітацію м'язги, відокремлення сусла, бродіння і спиртування, який відрізняється тим, що після відокремлення сусла вичавки обробляють етиловим спиртом для екстракції фенольних сполук, додають 2-10 г/дм3 винної кислоти і настоюють, відокремлене сусло зброджують до накопичення спирту природного наброду не менше 1,2 % і змішують зі спиртованими вичавками, суміш витримують 30 діб і відокремлюють кріплений виноматеріал. |
| Описание: | Пат. на корисну модель 57956 Україна, МПК (2011.01) C12G 1/00. Спосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалів / Осипова Л. А., Іовчева І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201009623 ; заявл. 02.08.2010 ; опубл. 25.03.2011, Бюл. № 6. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/7772 |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на корисну модель |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| pat_kor_57956.pdf | 96.95 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.